厨师学习心得体会范文

厨师学习心得体会范文 各位领导同事： 　　大家好！我在xx—x酒店的学习中。在xxx老师的讲课中，还有xx—x在和同事那里的学习中，在领导的教诲下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各

厨师学习心得体会范文 各位领导同事： 大家好！我在xx—x酒店的学习中。在xxx老师的讲课中，还 有xx—x在和同事那里的学习中，在领导的教诲下我在一下总结了 我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的 心得。 经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这 厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨 师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五 点。 第一，首先我们厨师适应市场经济的开展，认清餐饮业开展趋 势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不 例外，要想生存，就得开展、创新。现代社会开展，要求厨师也适 应潮流，适应餐饮业的开展，这就要求我们厨师要不断学习、不断 更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正 所谓成功着奖励，失败着买单。 第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立 足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴 制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的 小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要 碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种 专业技能培训学习。 第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带 徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师开 展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天