中式点心师教学大纲
中式点心师教学大纲 一、课程性质与任务本课程是烹饪专业的必修课,为中职学生的基础主干课程,技术性强,艺术性高,是职专学生顶岗实习的基础课,它需要具有烹饪专业的基础知识,在学生了解了食品原材料和营养卫生
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