紫草色素微胶囊化及其应用

紫草色素微胶囊化及其应用摘要：紫草色素是一种天然色素，具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种生理活性，被广泛应用于医药、化妆品、食品等领域。然而，由于其易氧化、易溶解、易降解等特性限制了其应用的范围。微胶囊化技