伙房一日卫生制度

伙房一日卫生制度 范文一、 一、食用的洗涤消毒 所有的食具、茶具经消毒后，方可使用。 1、热力消毒（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒） ①煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸1