餐饮业如何做经营管理[修改版]

第一篇：餐饮业如何做经营管理餐饮业如何做好经营管理 随着社会的发展，人们对饮食的追求越来越高，餐饮业的竞争越来越激烈。加上互联网+浪潮的冲击，餐饮企业该如何在林立的同行中站住脚跟并有良性发展，取决于经

第一篇：餐饮业如何做经营管理 餐饮业如何做好经营管理 + 随着社会的发展，人们对饮食的追求越来越高，餐饮业的竞争越来越激烈。加上互联网浪潮的冲击， 餐饮企业该如何在林立的同行中站住脚跟并有良性发展，取决于经营管理是否得当。 餐饮业如何做好经营管理是一个很大的范畴，我们首先来了解下影响餐厅经营管理的因素： 1 ）环境因素：餐厅地理位置的重要性大家都很清楚，除餐厅地位位置因素外，餐厅内部环境的好坏 也影响着餐厅的经营状况。任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境，因此餐厅的地面、墙壁、 门窗等设计要营造出一种温馨、舒适的感觉，整体环境需要时刻保持整洁，服务员给人的感觉清爽利落。同 …… 时，在菜单的设计和内容上需要清晰大方，等等 2 ）服务因素：餐饮既是制造业，也是服务业，顾客就是上帝，餐饮店铺服务的好坏对顾客的消费金 额，能否促成二次消费有直接的影响作用。 3 ）管理因素：餐饮经营业务环节多，管理难度大，对餐厅的利润有直接影响。有些餐厅旺丁不旺财 的原因还是管理上漏洞较多。管理保证经营，经营促进管理。只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚 “” 力，才会达到好的管理境界。 4 ）宣传因素：宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是 他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。因此，良好的餐饮宣传对餐厅的经营管理好坏至关重要，至 起码对客流量有重要的引导作用。 介绍完影响餐厅经营管理的四大因素，相信大家一定对切实提高餐厅经营管理水平的方式方法更感兴 趣吧？顾客就是上帝，需求就是生命。餐厅提高管理水平，改变经营状况为的是消费者，依靠的仍然是消 O2O 费者。这两年来，随着市场竞争日趋激烈，消费者的需求越来越刁钻，作为能够降低餐饮业管理成本、 提高运营效率的新模式，受到越来越多餐饮从业者的关注和重视。很多商户开始借助互联网技术和平台， O2O 向转型。团购、外卖等等，不少餐饮商家越战越勇，但大部分都是血本无归。尤其是利用团购、外卖 等商机，虽然能有效导流，但却没有沉淀自有的会员数据，改善经营管理更加无从谈起。但如果现在告诉 你，有一款产品能帮你解决这个大难题，你会心动吗？ 掌贝就是这样的一款产品。