食品原料加工操作规程

食品原料加工操作规程食品原料加工操作规程应包括对采购验收、运输、储存、粗加工、切配、烹调、备餐、 供餐、凉菜配制、饮品制作、面点制作、食品再加热等加工操作工序的具体规定和操作方法 的详细要求。一、 采