马铃薯酸奶饼加工工艺及品质特性研究的开题报告

马铃薯酸奶饼加工工艺及品质特性研究的开题报告一、选题背景及意义马铃薯为世界上第四大主粮作物，其含有的淀粉和蛋白质等营养成分丰富，具有高能量、易消化、口感适宜等优点。而酸奶则是一种益生菌，其含有丰富的蛋