营养学基础58能量矿物质维生素其他维生素

- 4）生热营养素的物理卡价和生理卡价 （1）物理卡价 生热营养素在体外完全燃烧时释放出的热能称为物理卡价，每1g碳水化合物、脂肪、蛋白质燃烧后释放出的热能值（物理卡价）分别为17.15kJ