实验二-食物抗坏血酸含量的测定

- 目的： 新鲜食物中的抗坏血酸主要以还原型形式存在，测定还原型抗坏血酸可粗略了解该食品中抗坏血酸的浓度。 通过本实验的学习，使学生掌握还原型抗坏血酸的测定原理及其测定方法。