搅拌型酸奶生产过程中黏度变化的有关问题

搅拌型酸奶生产过程中黏度变化的有关问题搅拌型酸奶生产过程中黏度变化的有关问题主讲人：钟继才黑龙江省乳品培训中心酸奶简介定义：系指乳与乳制品（杀菌乳或浓缩乳）在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用下，乳酸发