厨房的管理制度_9

厨房的管理制度厨房的管理制度精选15篇　　在当今社会生活中，制度使用的频率越来越高，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的厨房的管理制度，欢迎大家借

厨房的管理制度 厨房的管理制度精选15篇 在当今社会生活中，制度使用的频率越来越高，制度是 指一定的规格或法令礼俗。那么相关的制度到底是怎么制定 的呢？下面是小编为大家收集的厨房的管理制度，欢迎大家 借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 厨房的管理制度1 厨房冷菜制作管理制度 1、冷菜间、烧烤的生产、保藏务必做到专人、专室、 专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒 设施，室内温度不得高于25度。 2、冷菜间务必每一天定时进行空气消毒。 3、操作人员务必穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗干净、