餐厅及宴会上菜、分菜服务

餐厅及宴会上菜、分菜服务项目描述:餐饮服务中,厨房做好的菜品由传菜员送至餐厅后，由餐厅值台服务员按要求将菜肴摆放上桌.上菜服务整个过程中应按客人的风俗习惯而定。一般上菜服务顺序是：先上冷菜后上热菜，热