食堂内设施设备管理操作规定

食堂内设施设备管理操作规定甲方提供符合行业规定的餐饮区域、厨房内设备设施及用具交付乙方管理 使用，并按实际需要负责固定资产类（按甲方相关财务规定划分）设备设施的添 置、更新及维修费用。乙方应按设备厂家

食堂内设施设备管理操作规定 甲方提供符合行业规定的餐饮区域、厨房内设备设施及用具交付乙方管理使用， 并按实际需要负责固定资产类（按甲方相关财务规定划分）设备设施的添置、更新及 维修费用。乙方应按设备厂家提供的说明书规范使用。 各类机械设备均要按以下通用要求进行管理和操作： （1）各种机器设备，均由专人操作，专人保养，专人管理。 （2）安装调试合格后，方可接收使用。 （3）安装防护罩，并在操作处做好防触电标识和操作规程，操作时不许撤除防 护罩。 （4）操作人员上岗前，必须经严格的岗前培训，熟悉机器性能，能正确操作机 器。 （5）设备必须在其额定条件下使用。 （6）设备启动时，负荷较大的要先点动，再运行。 （7）机械设备运转时严禁离人。 （8）操作者在使用设备时，发现机器有异常现象要立即停机，请专业技术人员 维修，不要带故障操作。 （9）设备用完后，关闭电源，拔下电源插座或电闸，摘卸下刀具后清理干净。 （10）设备的电机部位严禁用水冲洗。 （11）设备的日常保养由操作者负责，定期保养由专业技术人员负责，加润滑 油时用食用油。