2022年职业资格中式烹调师技师模拟考试题库试卷四

1、（判断题）餐盘装饰美化的对象是餐盘。参考答案：错误2、（判断题）促销活动在发布新产品信息的同时，也宣传了企业形象，对新顾客是一种提醒和 再动员。参考答案：错误3、（判断题）水发蹄筋的涨发率高于油发