餐厅各项卫生保障措施方案

餐厅各项卫生保障措施方案（一）食品卫生保障措施1、粗加工卫生管理措施（1）分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有 明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交 叉使用。（2