一种传统发酵酵子细菌多样性及挥发性发酵产物分析

一种传统发酵酵子细菌多样性及挥发性发酵产物分析标题：传统发酵酵子：细菌多样性及挥发性发酵产物分析摘要：传统发酵酵子是一种古老而独特的发酵食品，源于亚洲国家特别是中国的历史悠久的饮食文化。本文旨在探讨传