关于食品用香料香精标准的若干问题

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关于食品用香料香精标准的若干问题 国内食品用香料相关标准较为欠缺 目前，我国 GB 2760中的允许使用的食品用香料品种1853种，卫生部第6 号公告(2012年)批准的食品用香料15种，共计1868种。其中仅有153种制订 了单独的国家、行业标准(包括以卫生部公告形式发布的食品添加剂指定标准34 项)。 国际组织重视食品用香料安全性 世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)的食品法典委员会(CAC)于 2008年发布《食用香料香精应用指南》(CAC/GL 66-2008)。该文件规定了食品 用香料香精的有关定义，食用香料香精使用的一般原则等。CAC下设的食品添加 剂联合专家委员会(JECFA)负责对包括食品用香料在内的食品添加剂的安全性进 行客观评价。