产几丁质酶菌株的筛选及酶的性能研究的任务书

产几丁质酶菌株的筛选及酶的性能研究的任务书一、研究背景几丁质是一种存在于真菌、节肢动物和海洋生物中的多糖，具有广泛的生理和环境功能。因此，几丁质酶作为一种特殊的酶类，可以被广泛应用于食品加工、纸浆漂白