酒店后勤个人年终工作总结

酒店后勤个人年终工作总结 酒店后勤个人年终工作总结1 时间恍恍然，酒店又过去一年了，而我作为酒店的后勤，工作也满 一年了，这一年里我在后勤的工作有过失误、不足，但是也有过成绩和 优点，总之一年来在后勤还是不错的。如今将到年底，我也对自己后勤 的工作做个总结，总结如下： 一、酒店厨房卫生打扫工作 身为后勤，我管理的工作比较，厨房卫生就是我负责的，厨房的卫 生很重要，为了让顾客在酒店吃饭安全卫生，那就一定要把卫生工作做 到位，所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一部分。我每天都会 很早去把厨房的卫生打扫干净，对所有的厨具全部进行高温消毒，所有 的碗筷全部都要用热水清洗，然后再放到消毒柜里进行消毒和晾干，以 便顾客方便吃饭。厨房每次生产的厨余垃圾，我也全部都要清理干净拉 到专门处理的地方，严格把控厨房的卫生，避免产生细菌，造成饮食安 全问题。 二、采购工作 作为后勤，还要负责采购，本年度酒店的`采购工作完成的也相对 较好。我每天早上会去菜市场采购新鲜的食材，晚上会记录好厨师们第 二天要做的菜的食材，每份食材都会详细的记录下来，一是方便自己的