蛋白质工程与食品工业
- 第五章 蛋白质工程与食品工业 - 概述 - 蛋白质是对生命至关重要的一类生物大分子,各种生命功能、生命现象、生命活动都和蛋白质有关
蛋白质工程与食品工业