江苏省启东市高考生物专项复习 酶的研究与应用 果胶酶在果汁生产中的作用 基础知识 果胶酶的作用（1）练习 苏教版-苏教版高三全册生物试题

基础知识 果胶酶的作用1． 果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是(　　)A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清C．果胶是