第三节中西餐铺台布的操作技法[本站推荐][修改版]

第一篇：第三节 中西餐铺台布的操作技法[本站推荐]第三节 中西餐铺台布的操作技法 3.5铺台布 3. 5.1 台布的种类与规格 1.台布的种类 台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯

[] 第一篇：第三节中西餐铺台布的操作技法本站推荐 第三节中西餐铺台布的操作技法 3.5 铺台布 3.5.1 台布的种类与规格 1. 台布的种类 台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯棉提花台布。台布的图案有团花、散 ; 花、工艺绣花及装饰布等台布的颜色有白色、黄色、粉色、红色、绿色等，但多数选用白色。选择台布的 颜色，要与餐厅的风格、装饰、环境相协调。 台布的形状大体有四种：正方形、长方形、圆形及异形。正方形常用于方台或圆台，长方形则多用于 西餐各种餐台，圆形台布主要用于中餐圆台，高档的宴会则采用多层、两种形状以上的台布。 2. 台布的规格 (1)140cmx140cm: (2)160cmx160cm: 110cml:t (3)180cmx180cm: (4)200cmx200cm: (5)220cmx220cm: (6)240cmx240cm: 290cmx90cm 可供人餐桌使用，适用于的方台。 24100cmx100cm110cm 可供～人餐桌使用，适用于的圆桌或× 46150cm160cm 可供～人餐桌使用，适用于直径或的圆台。 68170cm 可供～人餐桌使用，适用于直径的圆台。 8lO180cm200cm 可供～人餐桌使用，适用于直径或的圆台。 12(7) 可供人餐桌使用，与合用作为上层面布使用。