小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法（国家标准送审稿）

前 言本标准本是对GB 14611—1993《小麦粉面包烘焙品质实验法 直接发酵法》的修订。本标准与GB 14611—1993的主要技术差异如下：——在试验面团的配方上，以抗坏血酸代替溴酸钾作为