油凝胶替代动物脂肪在肉制品中应用的研究进展

油凝胶替代动物脂肪在肉制品中应用的研究进展随着人们对健康和环境的关注不断增加，越来越多的消费者开始关注自己的饮食习惯。尤其是在肉制品方面，越来越多的人选择素食或者更健康的肉类替代品。然而，大部分的肉类