热菜制作与切配评分表

餐 饮 热 菜 制 作 项 目 评 分 表 （ 100 分 ）得分项目 菜品特点及缺点 满分1菜品主评选手编号2色 15分 香 15分 味 15分 型 15分 器 15分 原材料切配 5 分 菜品营养