超高压处理甘薯蛋白酶解产物乳化特性的研究的开题报告

超高压处理甘薯蛋白酶解产物乳化特性的研究的开题报告一、研究背景甘薯是一种世界广泛种植和消费的食物，其富含营养成分，如蛋白质、糖类、维生素和矿物质等。甘薯蛋白是甘薯中一种重要的营养蛋白，具有良好的生物学