三文鱼皮明胶的制备及其性能的研究

三文鱼皮明胶的制备及其性能的研究三文鱼皮明胶的制备及其性能的研究摘 要：三文鱼皮明胶作为一种天然食品添加剂，具有良好的胶凝性能和稳定性，广泛应用于食品工业中。本文通过对三文鱼皮的提取和制备明胶的过