丙二醛氧化对乳清蛋白结构及其抗氧化活性的影响研究

           !   " #中国乳品工业丙二醛氧化对乳清蛋白结构及其抗氧化活性的影响研究袁海娜， 武美琳， 林金鹏， 姜澳华， 阎钰， 陈唐超， 龚金炎