热压活化麸皮对馒头冷藏期间水分分布及质构影响的研究

热压活化麸皮对馒头冷藏期间水分分布及质构影响的研究热压活化麸皮对馒头冷藏期间水分分布及质构影响的研究引言：馒头作为我国民间主食之一，在生活中起着重要的作用。随着人们对食品质量和营养价值的关注度不断增加