麦胚的营养价值

小麦是世界上的主要粮食作物之一,我国的小麦总产量占世界第一位,年总产量为1.10万吨。小麦胚是小麦籽粒的组成部分,占小麦籽粒重量的2.5%~3.0%,目前我国可以开发利用的小麦胚由于富含色素和不饱和脂