中餐厨房管理制度创新

中餐厨房管理制度 一、厨房考勤制度 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。　　2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。　　3、 根据厨房工作需要，加班的