甘露聚糖酶活力的测定

甘露聚糖酶活力的测定一、原理甘露聚糖酶能从底物LBG(Gum, Locus Bean 洋槐豆粉)中水解产生还原糖。还原糖的产生量与酶活性成正比，用DNS显色法测定还原糖的含量，从而计算出酶活力。二、酶