工厂厨师卫生管理制度

工厂厨师卫生管理制度 一、厨房制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，的厨师留下，不加班的

工厂厨师卫生管理制度 一、厨房制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代 打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工 作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的 事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店 公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的.应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医 院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按 旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有 效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。