医学专题农药残留的速测技

- 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧