西餐理论知识试题(题库资料)

西餐理论知识试题(题库资料)西餐理论知识试题（题库资料）一．单项选择题（共一百四十一题）1.餐厅必须具备三个条件：（ ）。A.菜肴、点心和服务 B.场所、菜肴饮料服务和盈利C.菜肴、点心和