第7章餐饮产品生产管理ppt课件

- 第7章餐饮产品生产管理 - 饮食产品生产管理是餐饮业务管理的中心环节之一，管理过程涉及生产任务的确定、生产流程安排、原料加工组织等各个方面。其好坏直接决定产品质量和风