第五章食品卫生与安全
- 第一节食品污染及其危害 - 食品污染:指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。 食品污染按其污染食品有害物质的性质可分为:生物性污染、化学性污染和放射
第五章食品卫生与安全