食品安全监管人员业务知识考核试卷 附解析

食品安全监管人员业务知识考核试卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

食品安全监管人员业务知识考核试卷 附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、餐饮服务提供者的（ ）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全 面责任。 A.法定代表人 B.负责人 C.业主 D.以上都是 2、餐饮服务单位食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（ ）小时的餐饮服务食品 安全集中培训。 A、20 B、30 C、40 D、50 3、餐饮服务提供者的许可类别、备注项目以及布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当 向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》（ ）手续。 A、新申请 B、补发 1 20 第页共页