复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展

复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展摘要：随着人们对健康饮食的重视，蛋白质作为一种重要的营养物质备受关注。传统的蛋白质酶解方法存在一些缺点，如酶