精选2021年2月中式面点师高级模拟试题及答案卷11

2021年2月中式面点师高级模拟试题及答案卷112021年中式面点师模拟试题及答案1、（单选题）通过手指挤压盛有面坯的闭袋，使面坯形成()半成品或成品的面点造型方法是挤注法。A 方形B 圆形