水酶法油茶籽油的氧化稳定性及抗氧化活性分析

水酶法油茶籽油的氧化稳定性及抗氧化活性分析水酶法油茶籽油的氧化稳定性及抗氧化活性分析摘要：油茶籽油是一种富含多种营养成分的植物油，具有潜在的健康功效。本研究主要通过水酶法提取油茶籽油，并对其氧化稳定性