山西饮食文化研究综述

山西饮食文化研究综述摘要山西地处黄河中游，是世界上最早的农业起源中心之一，更 是中国面食文化的发祥地，久远的历史、丰富的内涵、深刻的文 化底蕴令世人瞩目。独特的自然特质孕育了具有“杂粮王国”之 称的魅