餐饮服务食品安全管理员专业知识检验试题B卷 附答案

餐饮服务食品安全管理员专业知识检验试题B卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多

餐饮服务食品安全管理员专业知识检验试题B卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品加工场所应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源：()。 A、15米以上 B、25米以上 C、35米以上 D、100米以上 2、餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（），标示“食品添加剂”字样妥善保管， 并建立使用台账。 A、库房货架上 B、前台柜台中 C、专用橱柜中 D、公用橱柜中 3、食品（）对其生产经营食品的安全负责。 A.企业 B.生产者 1 20 第页共页