纳豆激酶高产菌株产酶特点及其干燥工艺的研究

纳豆激酶高产菌株产酶特点及其干燥工艺的研究纳豆激酶是一种能够产生纳豆激酶特有酶活的菌株，广泛应用于纳豆的生产过程中。本文将探讨纳豆激酶高产菌株的产酶特点以及干燥工艺的研究。一、纳豆激酶高产菌株的产酶特