假丝酵母脂肪酶催化底物水解的初步研究

假丝酵母脂肪酶催化底物水解的初步研究董恒涛，吴晓英，刘仁春，林影,华南理工大学生物科学与工程学院,广东 广州 510640, 摘要:通过与一种不同来源的脂肪酶作比较,研究了粗状假丝酵母诱变株Z 6 产