食品质量保障措施

2.3质量保障措施为了保证项目能安全稳定的进行,公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、

2.3 质量保障措施 , 为了保证项目能安全稳定的进行公司根据食品质量保证体系制 。 定了保证所配送食品质量的措施及体系主要包括卫生管理组织机构 、、、 及食品采购查验场所环境卫生管理设施设备卫生管理清洗消毒 、、、。 管理人员卫生管理人员培训管理加工操作管理等各类管理制度 2.3.1 采购环节 1. （、、 我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料米肉调味 ,“” 品等）定点一级供应商拒绝一切三无商品进入公司仓库。 2.“”, 我们公司所有供应商都是经过供应商评定程序严格审核其 , （） 综合能力特别是品质保证能力及供应批量和准时性而确定必须 , 符合国家相关法律法规要求同时公司管理层对供货单位的生产加工 , 场地及其它延生环节不定期进行随机抽查确保其所的商品符合国家 卫生标准及质量标准。 3. 物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对 , 、、、、 来料进行严格的验收并根据食材品种批量抽样数量检验结果 、、、 不合格处理结果来料日期储存舱位分发单位名称及分发数量进 , 行详细的记录以便于出现质量问题的追朔。 4., 经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材由现场仓管 , 员进行再次检验合格后方能流入加工过程。 5.,“” 蔬菜当天购进食用并采用农药测试卡检测农药含量。 6.“” 、、、 原材料在分发前严格按搬运储存包装防护程序进行 , 操作确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。