浅谈饭店业员工流失问题

浅谈饭店业员工流失问题摘要：统计数据显示，国内的饭店业人员流动率很高，平均流动率为25.74%，一些酒店甚至高达30%至40%，严重制约了饭店业整体服务水平的提高。饭店雇员流动比例大、高素质人才流失严

浅谈饭店业员工流失问题 摘要：统计数据显示，国内的饭店业人员流动率很高，平均流动 率为25.74%，一些酒店甚至高达30%至40%，严重制约了饭店业整体 服务水平的提高。饭店雇员流动比例大、高素质人才流失严重更是近 年困扰我国旅游业或是饭店业的主要问题之一。人力资本是企业稳定 和发展的根本所在，因此，留住优秀员工、稳定高素质人才队伍便成 为现代饭店企业人力资源管理中的重要组成部分。 自上世纪九十年代以来，随着市场经济的深入，商业、旅游等各 行业的迅猛发展以及人民群众生活水平的提高，我国饭店业处于规模 高增长、资本高投入的上升阶段，存在着很大的发展空间。但与此不 相适应的是人力资源供给的严重不足，饭店雇员流动比例大、高素质 人才流失严重更是近年困扰我国旅游业或是饭店业的主要问题之一。 人力资本是企业稳定和发展的根本所在，饭店业是劳动密集型行业， 员工的作用更应受到关注。因此，留住优秀员工、稳定高素质人才队 伍便成为现代饭店企业人力资源管理中的重要组成部分。 目前许多饭店还未意识到人力资源的战略性地位和重要性。人力 资源是饭店生存和发展的保证，是饭店竞争制胜的关键因素，是跨越 时空的战略工程。尤其是饭店业，其服务产品的质量高低直接与员工 1 ——