酱油中产香酵母菌的筛选及用于酱油增香研究

酱油中产香酵母菌的筛选及用于酱油增香研究酱油是我国传统的调味品之一，其制作历史悠久，已经有数千年的历史。 酱油中的香味成分来自于酿造过程中的微生物发酵，其中香酵母菌是其中一个主要的菌种。因此，筛选出适