草鱼肉酶解液美拉德反应制备鱼味香精及其电子舌感官评定方法的开题报告

草鱼肉酶解液美拉德反应制备鱼味香精及其电子舌感官评定方法的开题报告本次开题报告的研究对象是以草鱼肉为原料制备鱼味香精，利用电子舌感官评定方法对香精品质进行评价。具体研究内容与方法如下：一、研究背景和意