餐厅经理年度工作总结与计划 餐厅经理年度工作总结汇报

餐厅经理年度工作总结与计划 餐厅经理年度工作总结汇报工作学习中一定要善始善终，只有总结才标志工作阶段性完成或者彻底的终止。通过总结对工作学习进行回顾和分析，从中找出经验和教训，引出规律性认识，以指导今

餐厅经理年度工作总结与计划 餐厅经理年度工作总结汇报 工作学习中一定要善始善终，只有总结才标志工作阶段性完成或者彻底的终止。通 过总结对工作学习进行回顾和分析，从中找出经验和教训，引出规律性认识，以指导今后 工作和实践活动。总结书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇总结呢？下面是整理的 个人今后的总结范文，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。 餐厅经理年度工作总结 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现， 2018 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1 、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴 xx 会服务操作规范、服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服 务操作规范等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准 和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流 程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视 听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2 、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行 () 管理时间分配百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结，并直接 参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各 部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。